Die Absicht

Der Däne Jens Möller war Landwirt mit Interesse an Biologie. Er studierte dort und experimentierte gerne. Er wollte seinen Kindern zeigen, dass Enzyme rübenrot gefärbtes Wasser blau färben können.

Die Vorgehensweise

Er hatte Algen gepflückt und in eine Wanne mit roter Bete rot gefärbtem Wasser getan. Er isolierte Enzyme aus einer Pflanze, die er an den Seetang anheftete.

Das Ergebnis

Der Test ist fehlgeschlagen. nichts ist passiert. Er ließ die Wasserschüssel für das, was sie war, die kinder gingen raus um zu spielen. Erst eine Woche später bemerkte er etwas. Ein Sonnenstreifen fiel in die Wasserschale mit Gras und Enzymen und kleine farbige Kugeln glitzerten in diesem Licht. Die Enzyme hatten das Unkraut angegriffen und es in Kugeln verwandelt, die genau wie Fischeier aussahen. Und essbar.

Die Unterrichtsstunden

Von diesem Moment an träumte Möller von einer künstlichen Kaviarfabrik. Er hat es jetzt, aber es ist schon eine ganze Weile her - mehr als 10 Jahr- nahm es wahr. Zuallererst musste er genau herausfinden, was er falsch gemacht hatte, um sein Experiment zum Scheitern zu bringen. Nach langen Versuchen schaffte er es, den Fehler wieder zu machen. Später entdeckte er, dass er Seetang auch ohne externe Enzyme in Kaviar verwandeln kann. Ein aktuelles Beispiel für einen glücklichen Zufall: Man sucht sozusagen die Nadel im Heuhaufen und findet die Bauerstochter. Wenn Sie sie beim nächsten Mal wiederfinden möchten, gibt es einige Möglichkeiten: Grund zurück (Welche Schritte habe ich nach dem Fund durchlaufen??), oder fangen Sie einfach wieder an zu experimentieren in der Hoffnung, dass Sie den Fehler wieder machen, aber dieses Mal "bewusster".

Weiter:
Der Kaviar von Jens Möller enthält verschiedene natürliche Farbstoffe und alle möglichen Geschmacksrichtungen unter dem Namen Cavi-Art; Ingwer, Balsamico Essig, Meerrettich und Chilischote. Cavi-Art wird in mehreren Ländern verkauft. Belgien: Delhaize. Noch nicht in den Niederlanden. Siehe auch www.cavi-art.com

Dieser Fall basiert auf der NRC-Sektion De Keuken, Wouter Klootwijk/Tranige fälschen gefälschten Kaviar.

Autor: Editorial Brillante Fehlschläge

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