EbaõnnestumineToit

Kavatsus

Taanlane Jens Moller oli bioloogiahuviline talunik. Ta õppis seal ja talle meeldis katsetada. Ta tahtis oma lastele näidata, et ensüümid suudavad muuta peedipunase värvi vee siniseks.

Lähenemine

Ta oli korjanud merevetikad ja pannud selle peedipunaseks värvitud veekaussi. Ta eraldas ensüümid taimest, mille ta kinnitas merevetikatele.

Tulemus

Test ebaõnnestus. midagi ei juhtunud. Ta jättis veekausi selleks, mis see oli, lapsed läksid välja mängima. Alles nädal hiljem märkas ta midagi. Päikesevalguse riba langes umbrohu ja ensüümidega veekaussi ning selles valguses sädelesid väikesed värvilised pallid. Ensüümid olid umbrohuga hakkama saanud ja muutnud selle pallideks, mis nägid välja täpselt nagu kalamarja. Ja söödav.

Tunnid

Sellest hetkest peale unistas Moller kunstliku kaaviari tehasest. Tal on see nüüd käes, kuid sellest on möödunud üsna palju aega - rohkem kui 10 aastal- võttis selle juhtuma. Esiteks pidi ta täpselt välja mõtlema, mida ta valesti tegi, et katse ebaõnnestuks. Pärast pikki katseid õnnestus tal viga uuesti teha. Hiljem avastas ta, et suudab merevetikad kaaviariks muuta ka ilma väliste ensüümideta. Praegune näide serendipityst: Otsid justkui nõela heinakuhjast ja leiad talupidaja tütre. Kui soovite teda järgmine kord uuesti leida, on mõned võimalused: põhjus tagasi (milliseid samme ma leiust läbisin?), või lihtsalt hakake uuesti katsetama lootuses, et teete vea uuesti, kuid seekord "teadlikumalt".

Edasi:
Jens Molleri kaaviar sisaldab Cavi-Art nime all erinevaid looduslikke värvaineid ja kõiki võimalikke maitseid.; ingver, palsamiäädikas, mädarõigas ja tšillipipar. Cavi-Arti müüakse mitmes riigis. Belgia: Delhaize. Hollandis veel mitte. Vaata ka www.cavi-art.com

See juhtum põhineb NRC jaotisel De Keuken, Wouter Klootwijk/Tranige võltsitud võltskaaviar.

Autor: Toimetuse briljantsed ebaõnnestumised

JÄTA KOMMENTAARID