Avsikten

Appie och sonen Klaas Kant ville utveckla en skalningsmaskin för Nordsjöräkor med en avkastning lika med eller till och med högre än att skala med människohänder..

För närvarande skalas de flesta Nordsjöräkor manuellt i Marocko. Skalningsmaskinen skulle bland annat kunna bidra till att göra transport och tillsats av konserveringsmedel onödiga.

Tillvägagångssättet

Utvecklarna Appie och sons sida arbetade 13 år på enheten. År efter år följde prototyp efter prototyp.

Men aldrig skalade maskinerna så bra som människohänder. "Utbytet av manuell peeling är runt 32 procent. Det av maskinerna fluktuerade alltid runt 27 procent.”, säger Klaas Kant. För ett kilo skalad vikt behövdes därför mer än ett halvt kilo extra oskalade räkor.

Klaas Kant kom på tricket för att få ut räkan ur jackan 1994. "Plötsligt fick jag det: räkan måste pressas ut ur jackan, låter enkelt, men det är gem och någon var tvungen att hitta på dem någon gång.”.

Resultatet

Men hans upptäckt gav inte omedelbar framgång. Eftersom de dyra enheterna aldrig uppnådde önskad avkastning; det fanns inget att vinna. I 2001 han gick till och med i konkurs. Medan Klaas gick till jobbet någon annanstans, Pappa Appie fortsatte att arbeta på maskinen. Plötsligt var han där: en maskin med en verkningsgrad på ca 32 procent och låg vattenförbrukning. Den magiska gränsen var nådd.

Herr Kant, som har patent på sin maskin, leverera enheterna exklusivt till räkskalsföretaget Heiploeg.