شکستغذا

قصد

ینس مولر دانمارکی یک کشاورز با علاقه به زیست شناسی بود. آنجا درس می خواند و دوست داشت آزمایش کند. او می خواست به فرزندانش نشان دهد که آنزیم ها می توانند آب رنگ قرمز چغندر را آبی کنند.

رویکرد

جلبک دریایی را چیده بود و در وان آبی که رنگ آن قرمز چغندر بود گذاشته بود. او آنزیم هایی را از گیاهی که به جلبک دریایی متصل کرده بود جدا کرد.

نتیجه

تست شکست خورد. هیچ اتفاقی نیفتاد. کاسه آب را برای آنچه بود گذاشت, بچه ها بیرون رفتند تا بازی کنند. فقط یک هفته بعد متوجه چیزی شد. نواری از نور خورشید در ظرف آبی با علف های هرز و آنزیم ها افتاد و توپ های رنگی کوچکی که در آن نور می درخشیدند.. آنزیم‌ها با علف‌های هرز مقابله کرده و آن را به توپ‌هایی تبدیل کرده بودند که دقیقاً شبیه تخم‌های ماهی بودند. و خوراکی.

درس ها

از همان لحظه مولر رویای یک کارخانه خاویار مصنوعی را در سر می پروراند. او اکنون آن را دارد, اما مدتی است - بیشتر از 10 سال- گرفت تا اتفاق بیفتد. اول از همه، او باید دقیقاً متوجه می شد که چه اشتباهی انجام داده است تا آزمایشش با شکست مواجه شود. پس از تلاش های طولانی او موفق شد دوباره اشتباه کند. او بعداً دریافت که می‌تواند جلبک دریایی را بدون آنزیم‌های خارجی به خاویار تبدیل کند. نمونه‌ای از سرندیپیتی: انگار در انبار کاه به دنبال سوزن می گردید و دختر کشاورز را پیدا می کنید. اگر می خواهید دفعه بعد دوباره او را پیدا کنید چند گزینه وجود دارد: دلیل برگشت (از پیدا کردن چه مراحلی را طی کردم?), یا فقط دوباره شروع به آزمایش کنید به این امید که دوباره اشتباه کنید اما این بار "آگاهانه تر".

به علاوه:
خاویار Jens Moller دارای رنگ های طبیعی مختلف و همه طعم های ممکن تحت نام Cavi-Art است.; زنجبیل, سرکه بازامیک, ترب کوهی و فلفل چیلی. Cavi-Art در چندین کشور فروخته می شود. بلژیک: دلهایزه. هنوز در هلند نیست. همچنین به www.cavi-art.com مراجعه کنید

این مورد بر اساس بخش NRC De Keuken است, خاویار تقلبی Wouter Klootwijk/Tranige.

نویسنده: تحریریه شکست های درخشان

نظرات را ترک کنید