MuvaffaqiyatsizlikOvqat

Niyat

De Deen Jens Moller was een boer met belangstelling voor biologie. Hij studeerde erbij en deed graag proefjes. Hij wilde zijn kinderen laten zien dat enzymen in staat waren om met bietenrood gekleurd water blauw te kleuren.

Yondashuv

Hij had zeewier geplukt en in een bak water gedaan dat was gekleurd met bietenrood. Van een plantje isoleerde hij enzymen die hij op het zeewier hechtte.

Natija

De proef mislukte. Er gebeurde niets. Hij liet de bak water voor wat hij was, de kinderen gingen buiten spelen. Pas een week later viel hem iets op. In de bak water met wier en enzymen viel een streep zonlicht en in dat licht schitterden kleine gekleurde balletjes. De enzymen hadden het wier aangepakt en er balletjes van gemaakt die precies op visseneitjes leken. En eetbaar.

Darslar

Shu paytdan boshlab Moller badiiy ikra fabrikasini orzu qilardi. Unda hozir bor, lekin ancha vaqt o'tdi 10 yil- u erga borish kerak edi. Avvalo, u o'zining tajribasi muvaffaqiyatsiz bo'lishi uchun aynan nima noto'g'ri qilganini aniqlashi kerak edi. Uzoq sinovlardan so‘ng u yana xato qilishga muvaffaq bo‘ldi. Keyinchalik u dengiz o'tlarini tashqi fermentlarsiz ikraga aylantirishi mumkinligini aniqladi.: Siz go‘yo pichanzordan igna izlab, dehqonning qizini topasiz. Agar siz uni keyingi safar yana topmoqchi bo'lsangiz, bir nechta variant bor: orqaga sabab (topilmadan qanday bosqichlarni bosib o'tdim?), yoki yana xatoga yo'l qo'yasiz degan umidda yana tajriba o'tkazishni boshlang, lekin endi ko'proq "ogoh bo'ling".

Keyinchalik:
De kaviaar van Jens Moller neemt verschillende natuurlijke kleurstoffen op en alle mogelijke smaken onder de naam Cavi-Art; gember, balsamicoazijn, mierikswortel en Spaanse peper. Cavi-Art wordt in verschillende landen verkocht. België: Delhaize. In Nederland nog niet. Zie ook www.cavi-art.com

Deze case is gebaseerd op de NRC rubriek De Keuken, Wouter Klootwijk/Tranige namaak namaakkaviaar.

Muallif: Tahririyatning ajoyib muvaffaqiyatsizliklari

KOMMENTLARNI QO'LLASH