FracasoComida

A intención

O danés Jens Moller era un agricultor con interese pola bioloxía. Estudou alí e gustáballe facer experimentos. Quería mostrarlles aos seus fillos que as encimas eran capaces de converterse en azul a auga de cor vermella remolacha.

O enfoque

Collera algas e meteuna nunha cunca con auga coloreada con vermello remolacha. Illou encimas dunha planta que uniu ás algas.

O resultado

A proba fallou. non pasou nada. Deixou a cunca de auga polo que era, os nenos saíron xogar. Só unha semana despois notou algo. Unha franxa de luz solar caeu na cunca de auga con herbas daniñas e encimas e pequenas bólas de cores brillaban con esa luz.. Os encimas atacaran a herba daniña e convertérona en bolas que parecían exactamente ovos de peixe. E comestible.

As leccións

A partir dese momento, Moller soñou cunha fábrica de caviar artificial. El teno agora, pero pasou bastante tempo -máis de 10 ano- levouno a suceder. En primeiro lugar, tivo que descubrir exactamente o que fixo mal para que o seu experimento fracasara. Despois de longos ensaios conseguiu volver cometer o erro. Máis tarde descubriu que tamén pode converter as algas en caviar sen encimas externas. Un exemplo actual de serendipia: Estás, por así dicir, a buscar a agulla no palleiro e atopas a filla do labrego. Se queres atopala de novo a próxima vez hai algunhas opcións: razoar de volta (por que pasos fun dende o achado?), ou só comeza a experimentar de novo coa esperanza de que cometer o erro de novo, pero esta vez máis "consciente".

Ademais:
O caviar de Jens Moller incorpora varios colorantes naturais e todos os sabores posibles baixo o nome Cavi-Art; xenxibre, vinagre balsámico, rábano picante e pementa. Cavi-Art véndese en varios países. Bélxica: Delhaize. Aínda non nos Países Baixos. Consulte tamén www.cavi-art.com

Este caso está baseado na sección De Keuken do NRC, Wouter Klootwijk/Tranige caviar falso falso.

Autor: Editorial Fracasos brillantes

DEIXA COMENTARIOS