ỌdịdaNri

Ebumnuche

Dane Jens Moller bụ onye ọrụ ugbo nwere mmasị na bayoloji. Ọ gụrụ akwụkwọ n'ebe ahụ ma nwee mmasị ime nnwale. Ọ chọrọ igosi ụmụ ya na enzymes nwere ike gbanwee mmiri na-acha uhie uhie na-acha anụnụ anụnụ.

The obibia

O werela ahihia mmiri wee tinye ya n’efere mmiri nke na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie. O wepụrụ enzymes n'osisi o tinyere n'ime ahịhịa mmiri.

Nsonazụ ahụ

Nnwale ahụ dara. ọ dịghị ihe mere. Ọ hapụrụ efere mmiri ahụ maka ihe ọ bụ, umuaka apuru igwu egwu. Naanị otu izu ka e mesịrị, ọ hụrụ ihe. Iberibe nke ìhè anyanwụ dabara n'ime nnukwu efere mmiri nke nwere ahịhịa na enzymes na obere bọọlụ nwere agba na-egbuke egbuke n'ìhè ahụ.. Enzymes ndị ahụ akwụsịla igbo wee mee ka ọ bụrụ bọọlụ ndị yiri akwa azụ. Na oriri.

Ihe nkuzi

Vanaf dat moment droomde Moller zich een kunstkaviaarfabriek. Die heeft hij nu, maar het heeft geruime tijd-meer dan 10 afọ- geduurd voordat het zover was. Allereerst moest hij zien uit te vinden wat hij precies verkeerd had gedaan om zijn proefje te laten mislukken. Na lange proeven wist hij de fout opnieuw te maken. Later heeft hij ontdekt dat hij zonder enzymen van buitenaf ook zeewier in kaviaar kan laten veranderen.Een actueel voorbeeld van serendipiteit: Je bent als het ware op zoek naar de speld in de hooiberg en je vindt de boerendochter. Als je haar de volgende keer weer wilt vinden zijn er een paar opties: terug redeneren (welke stappen heb ik doorlopen vanaf de vondst?), of gewoon weer opnieuw gaan experimenteren in de hoop dat je de fout nogmaals maakt maar nu ‘bewuster’.

Ọzọkwa:
De kaviaar van Jens Moller neemt verschillende natuurlijke kleurstoffen op en alle mogelijke smaken onder de naam Cavi-Art; gember, balsamicoazijn, mierikswortel en Spaanse peper. Cavi-Art wordt in verschillende landen verkocht. België: Delhaize. In Nederland nog niet. Zie ook www.cavi-art.com

Deze case is gebaseerd op de NRC rubriek De Keuken, Wouter Klootwijk/Tranige namaak namaakkaviaar.

Odee: Mmebi dị egwu Editorial

Hapụ Ikwu